Aceite de soja refinado
- IUPAC Name
- soybean oil (refined)
- Molecular Formula
- Triacylglycerols (linolenic)
- Synonyms & Trade Names
- Refined soybean oil; Soya oil; Soybean oil RBD
- Pureza/ensayo (%)
- Refined
- Grade / Quality Level
- Categoría alimenticia
- Forma física
- Líquido
Documento técnico
El aceite de soja refinado es un aceite versátil de sabor neutro que se produce mediante el desgomado, la neutralización, el blanqueo y la desodorización del aceite de soja crudo. Con su alto punto de humo (más de 230 °C) y su textura ligera, es ideal para freír, hornear y procesar alimentos. El proceso RBD crea un aceite estable rico en grasas poliinsaturadas (incluido el ALA omega-3) y vitamina E, a la vez que cumple con los estrictos estándares de calidad (FFA ≤ 0,05%, peróxido ≤1 meq/kg). Muy utilizado en aperitivos, aderezos y margarinas, ofrece un rendimiento constante con una vida útil de 12 a 18 meses si se almacena correctamente.